VARIEDADES
Elegante y redondo, Bourbon encarna el equilibrio que define a Shantai. En taza, despliega una dulzura potente, intensa acidez y cuerpo pleno, con notas sutiles de caramelo, frutos secos y chocolate negro.
Puntuación: 85+ SCA
VARIEDADES
SU EXPERIENCIA EQUILIBRADA
La mayoría de los cafés de especialidad destacan por su acidez. Shantai, en cambio, se distingue por su equilibrio y una dulzura intensa en boca. Un perfil redondo y refinado que refleja la pureza del grano y el cuidado detrás de cada etapa del proceso.
UNA CALIDAD QUe SE SIENTE
Seleccionamos únicamente granos que superan los 85 puntos SCA. Una calidad constante, desde los Andes hasta el tueste artesanal en Barcelona.
SU MENOR CAFEÍNA
Mientras la mayoría de cafés de especialidad se sitúan entre 0,8 y 1,5 gramos de cafeína, Shantai contiene entre 0,4 y 0,6. Una energía más suave, clara y consciente, pensada para quienes buscan equilibrio sin renunciar al placer del mejor café de especialidad.
LA ALTITUD Y LA RIQUEZA DEL SUELO
Nuestras fincas cafeteras se sitúan entre los 1.900 y los 2.300 metros sobre el nivel del mar, donde los granos maduran más lentamente y absorben durante más tiempo los nutrientes de la tierra. Esta combinación de altitud, clima y suelo volcánico da lugar a un perfil sensorial excepcional.
